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艾碼森告知您如何做商場超市盤點方案!

商場超市在日常作業中,盤點是一項最繁雜、最花時間和人力的作業,但是企業經營成果及盈虧必須經由盤點作業才能檢驗。可以說,它是衡量超市經營好壞的最標準的尺度。 很多商場超市業主,在經營一段時間以后  后臺進銷存管理系統里的庫存數據和我們店面實際的商品實物數據都會有偏薄,損耗;盤點的意義也就在于,適時的將管理軟件里面的理論庫存和實體店面的實物庫存相比對,找出盤點盈虧在哪里!及時修正!下面艾碼森小編帶您一起玩轉盤點流程:

一、盤點作業的流程及內容: 
1、首先建立盤點制度 
①盤點的周期(一般一個月或一季度盤點一次) 
②盤點期間是否停業盤點 
③帳務的處理規定; 
④盤點出現差異的處理方法及改進對策 
⑤對盤點結果的獎罰規定

2、確定盤點方案 
①全場盤點 
②局部盤點 
③局部的全場盤點 
④數據采集方式 
⑤盤點時間確定 

3、盤點組織落實 
①總部指導監督 
②門店實施 

4、劃分盤點區域 
①職責分明,各負其職 
②落實實盤責任人 
③落實復盤責任人 
④落實數據處理責任人 

5、盤點前準備 
①貨架商品陳列整理 
②系統單據整理 
③根據需要,抄寫盤點清冊 

6、盤點 
①“實盤+復盤”一先一后 
②用“手持盤點器”采集 
③用“收銀終端”采集 
④人工電腦錄入 

7、盤點考核 
①發現異常盤虧要重盤 
②研究盤虧處理對策 
③確認盤盈虧報表 

8、盤點登帳 
①產生報損報告 
②更新賬面庫存 

二、盤點作業的管理 
1、盤點作業的制度 
由超市連鎖店總部統一制定,其內容包括: 


1)盤點的周期(一個月或一季度盤點一次);
2)是否停業盤點; 
3)帳務的處理規定; 
4)盤點出現差異的處理方法及改進對策; 
5)對盤點結果的獎罰規定。 

2、確定盤點方案 
超市盤點可以分為兩種類型:“局部盤點”和“全場盤點”。對于中小型超市一般采用全場盤點的方法,而大型超市則多采用局部盤點的方法,以降低盤點成本。此外,盤點時間也多采用不停業盤點,即正常營業結束后到第二天正式營業這段時間,為盤點時間。 
3、盤點作業組織落實 
盤點作業人員由各門店負責落實,總部人員在各門店進行盤點時分頭下去指導和監督盤點。一般來說,盤點作業是超市門店人員投入最多的作業,所以要求全員參加盤點。 
4、盤點作業責任區域的劃分 
盤點作業要確定責任區域落實到人。為使盤點作業有序有效,一般可用盤點配置圖來分配盤點人員的責任區域。每個門店應作盤點配置圖,圖上應標明賣場的通道、陳列架、后場的倉庫的編號,在陳列架和冷凍、冷藏柜上標上與盤點配置圖相同的編號。用盤點配置圖可以周詳地分配盤點人員的責任區域,盤點人員也可明確自己的盤點范圍。在落實責任區域的盤點人時,最好用互換的辦法,即商品部A的作業人員盤點商品部B的作業區域,依此互換,以保證盤點的準確性,防止“自盤自” 可能造成的不實情況。 

5、盤點前準備 
要貼出安民告示,告知顧客,以免顧客在盤點時前來購物而徒勞往返(最好在盤日前3日貼出),還要告知廠商,以免廠商直送的商品在盤點時送貨,造成不便。除了這兩項門店盤點作業的準備,還要對貨架和倉庫中的商品分別進行整理,在實際盤點開始前2天要對商品進行整理,會使盤點工作更有序、更有效。對商品進行整理要抓住這幾個重點:促銷組合商品的整理、定位陳列商品的整齊陳列、清理不同商品相互混雜。此外,如果采用“盤點清冊”的方法進行盤點,還必須提前3天根據整理后的陳列位置抄寫盤點清冊。除了商品的整理之外,還有單據的整理,需要檢查是否存在漏輸入的進貨單據、批發銷售單據、移倉單據、報損單據、贈品匯總等。 

6、盤點作業 
采用“1+1”的方式,即一個人清點實盤數據,將實盤數據寫在盤點清冊上,或者是商品排卡的背面,一個人在后面核對復查,減少清點錯誤,然后專人將實盤數輸入電腦。為了提高效率,有三種方法可以輸入實盤數據:在貨架旁用艾碼森手持終端直接掃描條形碼輸入實盤數、將實盤數寫在商品排卡的背面或者盤點清冊上面到收銀終端輸入、將實盤數抄寫在盤點清冊上通過MIS操作電腦輸入。 
7、盤點盈虧的考核 
通過電腦系統采集實盤數據,和電腦賬面數據進行比照分析,尋找判別盈虧較大的商品進行重盤復查。一般情況下,對超級市場來說,盤損率應在4‰以下,如超過這個盤損率就說明盤點作業結果存在異常情況,要么是盤點不實,要么是企業經營管理狀況不佳,采取的對策是:重新盤點或改善經營管理。 
8、盤點作業登帳工作 
物理的盤點作業結束盤盈虧情況被確認后,就要進行盤點作業的登帳工作。盤點登帳的工作就是根據盤點的實際清點結果和賬面數據進行比較,產生報損,最后用實盤結果更新賬面庫存。盤點盈虧報表處理完畢后,就要進行第二天正常營業的準備和清掃工作。這項善后工作的內容包括補充商品,將陳列的樣子恢復到原來的狀態,清掃通道上紙屑、垃圾等。善后工作的目的是要達到整個門店第二天能正常營業的效果。至此盤點作業就結束了。
 
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