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商超超市門店盤點庫存的基本流程

商場超市門店的盤點可以分為定期全面盤點、不定期局部柜組盤點和不定期抽查盤點幾種方式。
  第一種方式:定期全面盤點,一般由總部相關職能部門提前確定門店的盤點時間,借助移動數據采集盤點終端,在門店結束營業后對門店所有財、物進行實物盤點。
  第二種方式:不定期局部柜組盤點是指總部或門店根據門店實際營運管理的需要對某類重點商品進行盤點,以便隨時了解該類商品進、銷、存情況。
  第三種方式:不定期抽查盤點是指門店對某個單品進行突擊抽查。了解該單品的庫存情況,同時考核該柜組工作人員的工作情況。
  在以上幾種類型的盤點作業中,全面盤點是最重要的,通常適用于中型以上的門店。其流程為:
  超市盤點周期一般為70天至90天,新店開業后一個月為宜,人事變動時可隨時盤點。
  盤點前7天百貨部、食品部主管畫出各自部門貨架、地堆區位圖,在區位圖上標明具體盤點人姓名、明確劃定盤點負責人盤點區域。盤點前五天,盤點責任人整理貨架商品,確保貨簽對位。同時,盤點責任人開始按S型抄寫盤點表。盤點表一式兩份,盤點表內容應填寫完整,每張盤點表只抄寫28行,第29、30行留在盤點時填寫新增商品。財務部這時要認真清理賬目,確保盤點前所有數據到位,內容包括進貨單據有無錄入電腦,生鮮加工單有無錄入電腦,各種欠條有無清理、入賬,備用金是否賬實相符等。
  盤點前一天,所有抄好的盤點表上交財務部,財務部對所有盤點表進行統一編號,同時安排人員進行抽查,確保盤點表抄寫正確,無遺漏、無重抄。盤點當天下午,應完成對所有庫存商品的盤點工作。
  盤點當天營業結束后,先召集所有參盤人員,介紹這次盤點的準備情況,明確盤點責任,宣布盤點紀律。盤點時兩人一組,一人盤商品,一人記錄,必須按盤點表抄寫順序見貨盤貨,不得跳、串。若實盤時涂改過多,該張盤點表不可私自撕毀,必須及時上報財務主管,由主管安排處理。在進行實物盤點時,發現過期的、破損的、滯銷的等不適合在架銷售的商品應在清點數量后及時下架待處理。
  盤點結束后,所有核查的盤點表上交財務部,財務部主管認真核對盤點表數據,確保盤點結果的準確。并在結束后三天內將盤點數據輸入電腦并完成盤點表與電腦數據相核對的工作。同時在結束后第四天完成財務處理,上報盤點處理表、單品分析表(大于或小于100元部分)、供應商盤點損益分析表(大于或小于100元部分)。

損益表的分析
  一般情況,按商品貨號從大到小或從小到大順序,逐筆分析,這樣做容易發現串號商品損益對照。分析盤點損益表一般選擇商品貨號、商品名稱、盤點數量、賬面數量、損益數量、損益金額等項目。
  通過過濾,選出大于100元或小于100元的損益商品,當你發現某個商品損益數量過大,需馬上調查時,首先應查一下這個單品在上一次盤點期間的損益情況(有可能在上次盤點時盤錯了,這次盤點正確了)。如果該單品上期無損益發生,再安排有關人員對其進行實地再盤點;如果再次盤點數與盤點表數量一致,則對這個盤點期間的進貨情況進行調查,看看有無重復入賬或漏打進賬單的情況,如果也沒有問題,再請有關實物負責人進行回憶,看看有無對公業務未入賬或有無外借、外欠該商品現象。當一切可能發生的差錯被排除后,如果仍是盤虧,說明該單品存在被偷盜的可能性,應該對該類商品加強防損工作。如果盤盈,應先向公司相關職能部門匯報備案,暫作盤盈處理待查,切不可修改盤點表,搞賬外賬或賬外循環。

盤點結果的總結
  盤點結果出來后,財務部門要編制盤點處理表,向超市干部員工指出本次盤點中存在的問題,表揚盤點工作中成績優秀的員工,和大家一道分析盤虧原因,群策群力,找出門店在日常營運管理中存在的問題和防損漏洞,力爭把門店的營運管理工作搞得更好。
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